香菇蒜苗悶燒雞

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這道雞肉料理是我家餐桌常會出現的菜色 簡單的好味道 非常下飯的一道菜 料理其實沒什麼撇步 就是自己多試多做 自然可以煮出屬於自家好味道~

食材

切塊雞腿 4~5支
香菇 8~10朵
蒜苗 1支
薑末ˊ蒜頭ˊ 適量
調味料
1小匙
水米杯 1杯
醬油米杯 1/2杯
紹興酒 2~3大匙
冰糖 隨意
  • 1【事前準備】 雞腿肉先川燙洗淨備用 香菇先洗淨泡軟
  • 2熱鍋後放入沙拉油→爆香薑末蒜頭
  • 3依序炒香蒜苗白及香菇
  • 4接著炒雞腿肉至皮變焦黃
  • 5 然後嗆入紹興酒ˊ醬油ˊ水ˊ冰糖...關中小火讓它悶煮至入味
  • 6待湯汁快收至想要程度時加入蒜綠部份及辣椒
  • 7接著就能盛盤上桌囉~~^O^
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http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72
用紹興酒取代米酒會讓這道料理更美味哦~^^

2012/06/30 發表 5,040 瀏覽

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