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以蛋自身的水份與奶油塊自身的油脂與水份替代原本的鮮奶。以起司增厚猶如麵包的口感,是一道我們外出用也不用擔心鬆餅會變得鬆軟需要另行再度加熱的最佳選擇。

食材
低筋麵粉 TYPE 405
200g
無鹽奶油塊
200g
4顆
1/4TL
泡打粉
1/2TL
胡椒
適量
起司絲(或起司粉)
45g
  • 1
    奶油隔水融化。
  • 2
    麵粉加入步驟1.拌勻。
  • 3
    蛋加入步驟2.拌勻。
  • 4
    鹽和胡椒加入步驟3.拌勻。
  • 5
    泡打粉加入步驟4.拌勻。
  • 廣告

  • 6
    起司絲加入步驟5.拌勻,即可入鬆餅機製作鬆餅。
  • 7
    食譜取自《DAS GOLDENE KOCHBUCH》P.452 - Herzhafte Waffeln。
2017/09/24 發表 2,739 瀏覽
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討論共 1 則

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没有鬆饼机用平底锅应该可以吧😊看起来好好吃。

a year ago
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作者回應

Hallo!
當然可以啊!
我因為手拙,所以必須仰賴鬆餅機烤鬆餅。😃

如果喜歡德國麵包口感,我想應該也會如我一樣喜歡它以蛋和奶油呈現較紮實的口感。

Guten Appetite!!!😃😃😃

a year ago