胡椒酸奶油抺醬

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抺醬之於多數德國人猶如我們多數臺灣人之如我一般喜好在飯淋上滷肉、肉燥等等。

故,喜歡在早餐當德國人品嚐麵包,中午當臺灣人品嚐便當,晚上當西班牙/葡萄牙人品嚐Tapas類的梅奧。因為他這種飲食習慣,讓我這個不太安定之總只是品嚐一模一樣食物的人受獲良多,除了晚晚吃飯當西班牙/葡萄牙人這件事,我沒有辦法接受之外。😆

📍原食譜使用德國夸克,因為家中夸克使用完畢,沒有庫存量。故,以法國酸奶油替代。

食材

法國酸奶油 200g
彩胡椒粒 1EL
Camembert起司 125g
調味
適量
胡椒 適量
  • 1Camembert起司切塊,如圖。
  • 2步驟1.以叉子壓成泥。
  • 3酸奶油加入步驟2.並拌勻。
  • 4鹽、胡椒和胡椒粒加入拌勻即可享用。📍胡椒粒也可另外再增加。舉例之:食用抺醬之時,再依個人喜好調入適量胡椒粒。提供參考。
  • 5源自法國大西洋岸那端(例:布列塔尼位於大西洋岸,馬賽:地中海岸)的軟起司。
  • 6切開後的模樣。外層那層白膜無需剔除如荷蘭切達起司之外層黃膜。提供參考。
  • 7原食譜取自《Das Auge genießt mit Herzhaftes aus dem Backofen》P.55 - Pfefferquark。
  • 8Pfefferquark,黃色箭頭處。
  • 9紙張回收處無償取得之《Das Auge genießt mit Herzhaftes aus dem Backofen》
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2017/09/20 發表 347 瀏覽

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