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食不下嚥之時,來碗南瓜濃湯,總是能讓自己暖心飽胃。

食材
南瓜,切小塊
1顆
清水
1000ml
洋蔥,切丁
1顆
蒜頭,切丁
1顆
無鹽奶油塊
30g
月桂葉
1片
食用油
2EL
甜椒粉
1TL
南瓜籽或葵花籽
適量
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    蒜頭、洋葱,以奶油炒香。
  • 2
    2EL油、南瓜、紅椒粉加入步驟1.拌勻,再加入月桂葉。
  • 3
    清水加入步驟2.蓋上鍋蓋轉大火燒沸,再轉小火悶煮至南瓜軟嫩為止。
  • 4
    月桂葉挑出,再將步驟3.打成泥,再調入鹽和胡椒。享用之時可依個人喜好灑上些許的南瓜籽或是向日葵籽。
  • 5
    食譜取自《DAS GOLDENE KOCHBUCH》P.82 - Kürbiscremesuppe。
2017/09/15 發表 3,058 瀏覽
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