黑糖麵包


梅奧佮槑㕭
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Ich habe das Rezept gesehen und ich möchte das probieren!
看到有興趣就試作!

  • 1
    酵母與130ml溫水拌勻,加入150g高筋麵粉內拌勻,蓋上乾布靜置30分鐘。
  • 2
    100g高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖混合拌勻,加入100ml溫牛奶、奶油、步驟1.拌成糰,並先在工具盆內拌勻成糰,取出,以手揉麵糰約5~8分鐘(麵糰隨處一拉 可起膜型即表示完成),蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵60分鐘。
  • 3
    步驟2.每份切割成70g,揉成圓球,靜置室溫第二次發酵20分鐘。
  • 4
    步驟3.整形,放入烤盤,蓋上乾布,靜置第三次發酵30分鐘。
  • 5
    步驟4.表層塗抺清水,再灑上麵粉。
  • 6
    步驟5.送入烤箱,以180度烘烤20~25分鐘。取出靜置冷卻,再享用。
2017/09/15 發表 5,441 瀏覽
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梅奧佮槑㕭
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討論

共 2 則
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  • 陳芷伶
    陳芷伶

    感謝,我正在按照食譜做🤣

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    不客氣!!!
    玩得開心。🍻🍻🍻😊😊😊

  • 陳芷伶
    陳芷伶

    請問第三次發酵大約時間是多久呀?謝謝

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    哈哈哈,我忘了key上,現在已經補入了。
    謝謝您提醒我。

    第三次發酵60分鐘。😊😊😊

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