外省媽媽的粉蒸肉by戀戀家

104 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這道菜是和一位外省媽媽學來的,說來奇怪,如果有長輩來訪,只要端出這道料理,就會贏得大大的讚賞,所以我私下定義它是一道很有長輩緣的宴客菜喔。

喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材

梅花肉 1斤 (500g) (切大塊)
地 瓜 2個 (切滾刀塊)
五香蒸肉粉 2小包
醃肉料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
八角 2個
辣椒 1根
冰糖 少許
蒜頭 3瓣
  • 1 取一容器將放入梅花肉、醃肉料拌勻後移入冰箱冷藏約2小時入味。
  • 2 醃過五花肉均勻沾上蒸肉粉放在地瓜上(沾上一層薄粉即可), 放入電鍋內加入約2杯半水蒸熟(可分兩次蒸),先別急著開鍋蓋利用餘熱略悶10分鐘即可。
贊助
2012/06/27 發表 4,604 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣