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以白脫牛奶入麵糊,再佐藍莓,猶如莊子逍遙遊之肌膚若冰雪,綽約若處子地吸引我們。

食材
白脫牛奶
400ml
低筋麵粉 TYPE 405
200g
泡打粉
1TL
3顆
1/2TL
香草糖,或香草精或莢(可剔除)
10g
其它
藍莓
適量
鮮奶油,打發
200g
  • 1
    麵粉、鹽、泡打粉、香草糖混合,再加入白脫牛奶拌勻。
  • 2
    蛋加入步驟1.拌勻。
  • 3
    蓋上鍋蓋,入冰箱冷藏至少15分鐘即可使用。
  • 4
    食譜取自《DAS GOLDENE KOCHBUCH》章節「Süßspisen」P.365 - Pancakes mit Blaubeeren。
小撇步

1.自製簡易白脫牛奶:全脂牛奶100ml佐10ml檸檬汁或白酒拌勻,蓋上鍋蓋,室溫靜置30分鐘以上,再拌勻,即完成。
2.白脫牛奶比例,以上類推。
3.成品完成後,可依個人喜好填入鮮奶油或是直接淋上楓糖或蜂蜜等。
上述,提供參考。

2017/09/09 發表 2,007 瀏覽
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