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以新鮮香草替代洋葱入絞肉,果然別有一番風味。😘

食材
絞肉
300g
白麵包(泡水壓成泥)
40g
新鮮香草(或乾燥香草)
3~5EL
1顆
肉荳蔻粉(可剔除)
1/2TL
適量
小洋蔥(切末)
1/2顆
胡椒
適量
  • 1
    食材全數混合。
  • 2
    步驟1.拌成肉泥。
  • 3
    入模具壓成形。(或揉成圓球,依個人喜好。)
  • 4
    入冰箱冷藏1小時。(或直接入鍋煎,依個人習慣。)📌我的習慣是將肉冷藏至少一小時,讓組織紮實些,入不锈鋼鍋內煎之時比較不易破碎。提供參考。
  • 5
    煎鍋加入油脂燒熱,放入步驟4.的肉餅。
  • 6
    煎至兩面金黃取出,即可享用。
  • 7
    食譜取自《Tolle Snacks für Groß & Klein》之.P29「Kräuterhuhn-Frikadellen」。📌Frikadellen:肉丸之意。原食譜使用雞絞肉,在此更替為豬牛絞肉。
  • 8
    由紙張回收處無償取得之食譜書《Tolle Snacks für Groß & Klein》。
2017/09/09 發表 234 瀏覽
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