醬烤豬小排✨脆瓜美奶滋醬


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本來想買個美式豬肋排來醃製,卻只買到新鮮豬小排,雖然口感與肉質不同,但是醃過烤過後也是別有一番風味,還試著用黑松沙士來代替糖份量,ㄧ口氣就吃完這盤烤豬小排。

食材
市場新鮮豬小排
1斤
脆瓜罐頭
4-5條
light美奶滋
3大匙
檸檬汁
少許或半顆
低鈉鹽
少許
醃豬小排調料
米酒
少量
低鈉鹽
少量
醬油
3匙
蜜汁烤肉醬
2匙
水果醋
少量
檸檬汁
少量
黑松沙士
半罐
砂糖
少量
  • 1
    1.豬小排洗淨,摔乾。依序將米酒、鹽、醬油,檸檬汁等調味加入抓醃醃漬。放冰箱3-6小時醃入味。 2.4-5條脆瓜與檸檬酸汁、鹽、美奶滋用食物調理器打勻,試吃味道,即可放冰箱待用 3.220度烤箱,豬小排烤飯25-30分及可以拿出擺盤。用些莎莎醬或塔塔醬裝飾。完成
小撇步

豬小排肥油少,勿烤太過頭,不然肉質回變硬,對於牙口不好的人就不適合太硬

2017/09/08 發表 902 瀏覽
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