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經典西班牙料理,它的經典之於我們一致認為是看似油膩但是入口喉後總令我們忍不住狼嚎的橄欖油。尤其是當不怎麼好吃的白麵包吸飽了橄欖油以後。飛到億重天去了。

熱量
食材
200g
大顆蒜頭(切塊)
2~3顆
新鮮羅勒
適量
橄欖油
100ml
辣椒
適量
調味
適量
  • 1
    鍋子燒熱轉小火,倒入橄欖油。
  • 2
    蒜和辣椒加入步驟1.滑動一會。(香味散出即可)
  • 3
    新鮮羅勒葉加入步驟2.再滑動一會。
  • 4
    蝦子加入步驟3.再滑動一會兒至熟,熄火取出。
  • 5
    Guten Appetit!!!真的是祝好胃口。準備予梅奧隔日上班的便當菜色,在夫妻2人的日常對話之中,一個可以吃兩天份的小麥全麥麵包以及蒜香辣蝦就此各自盤底朝天。驚嚇,但超級滿足~
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  • 6
    西班牙南方安達露西亞是西班牙最大宗的橄欖油產地。故,在此提供我們在此習得之關於橄欖油的保鮮方式。若非選購暗沈包裝(黑色玻璃瓶)而是透明桶裝或是透明玻璃瓶裝的橄欖油,返家後,我們會重新包裝之如圖將其裝入暗沈色澤瓶罐內,剩餘的橄欖油則放置在陰暗處,需要之時再重新裝入。 上述提供參考。
  • 7
    食譜取自《DAS GOLDENE KOCHBUCH》P.276.。「Gambas al ajillo」sofort mit frischem Weißbot servieren.(完成之後即刻搭配新鮮白麵包共同享用)
  • 8
    食譜書《DAS GOLDENE KOCHBUCH》
2017/09/08 發表 780 瀏覽
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討論共 1 則

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看起來還好,但妳形容的讓人食指大慟

a year ago
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作者回應

蝦子大隻一點,我想視覺效果會不一樣。但在這邊蝦太貴,買雞尾酒蝦就好。
因為這道菜的重點之於我們是那層油油亮亮的橄欖油。淋在麵包上,真的會吱吱叫。如果橄欖油品質夠好。
到西班牙或希臘旅行,一定要試試他們的橄欖油,還有醃漬/油漬橄欖。
不過這要端看個人口感,因為每個人的口感不一樣。像我就不喜歡西班牙布丁,但我很多臺灣朋友喜歡。所以喜歡橄欖油淋麵包的我們對這道菜真的會吱吱叫!!!❤❤❤😆😆😆

a year ago