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經典西班牙料理。

食材
200g
大顆蒜頭,切塊
3顆
新鮮或乾燥羅勒
5EL
橄欖油
100ml
辣椒
適量
調味
適量
  • 1
    冷鍋倒入橄欖油,以小火燒熱,再加入蒜、辣椒加拌至香味散出,再加入羅勒拌勻。
  • 2
    蝦子加入步驟1.以小火慢煮至熟成,調入鹽即可享用。
  • 3
    食譜參考《DAS GOLDENE KOCHBUCH》P.276.,「Gambas al ajillo」。
2017/09/08 發表 981 瀏覽
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討論共 1 則

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看起來還好,但妳形容的讓人食指大慟

a year ago
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作者回應

蝦子大隻一點,我想視覺效果會不一樣。但在這邊蝦太貴,買雞尾酒蝦就好。
因為這道菜的重點之於我們是那層油油亮亮的橄欖油。淋在麵包上,真的會吱吱叫。如果橄欖油品質夠好。
到西班牙或希臘旅行,一定要試試他們的橄欖油,還有醃漬/油漬橄欖。
不過這要端看個人口感,因為每個人的口感不一樣。像我就不喜歡西班牙布丁,但我很多臺灣朋友喜歡。所以喜歡橄欖油淋麵包的我們對這道菜真的會吱吱叫!!!❤❤❤😆😆😆

a year ago