一吃就上癮的蜂蜜優格吐司

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這應該是我玩烘焙4個月左右的完成品 雖然我不是個勤勞的學生 但應該算是還蠻用功的實驗者 對於有興趣的東西我可是相當勇於嘗試的 看烘焙相關書籍 上網找資料ˊ參考達人們的經驗 一切的努力ˊ當看到完成作品的那一刻 都是值得的~~

食材

速溶酵母 5g
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 50g
原味優格 135g
牛奶 120g
蜂蜜 3大匙
4g
奶油 40g
  • 1做法: 1:我用麵包機揉麵團功能ˊ操作2次ˊ在第1次完成時才放冰奶油 (全程麵包機蓋子是打開的)
  • 22:完成的麵團滾圓噴少許水後直接放麵包機蓋上蓋子做第一次發酵
  • 33:取出發酵完成的麵團 (用手指頭沾少許高粉插入麵團ˊ如果不回彈表示發酵完成ˊ也可觀察麵團變化ˊ約變1倍大
  • 44:壓出多餘空氣ˊ蓋上濕布醒15分鐘
  • 55:醒好的麵團分成4等份桿平捲起ˊ然後放入吐司盒ˊ表面噴少許水放烤箱做第2次發酵
  • 66:待發酵至9分模時從烤箱取出ˊ並先預熱烤箱
  • 77:利用預熱烤箱的時間在麵團上刷上蜂蜜蛋黃液灑上杏仁條
  • 88:然後進烤箱以180度c烤35~38分鐘即可
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2012/06/26 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問作者使用哪牌麵包機

4 年前