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自己設計的食譜
嫩煎里肌豬排~
抱歉沒照片

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
里肌豬肉
10片
蒜頭
2顆半(大顆)
醬油
2大匙
1大匙內
檸檬汁
約¼小匙
⅛小匙內
約3大匙
  • 1
    里肌豬肉去油邊(或在油邊劃幾刀)用肉捶打鬆,放入醃肉的小盆子裡
  • 2
    蒜頭切薄片
  • 3
    將醬油和蒜頭都放到盆子裡和肉混合
  • 4
    再加入檸檬汁、鹽和糖混合均勻
  • 5
    水分三次加入,每次加入後要用手揉捏到吸收後再加入下一次
  • 6
    一直揉捏肉
  • 7
    熱油鍋,放肉進鍋子之前要把蒜頭撥掉,不然很容易燒焦 火不能太大~~
  • 8
    不要煎太久不然會老老ㄉ 有熟就好 鍋子會黑黑的很正常
  • 9
    好了就可以擺盤囉~ 可以再撒胡椒粉或檸檬汁~
  • 10
    喜歡吃蒜片的朋友可以在最後把蒜片丟下去煎一下~
小撇步

肉多捏幾下會比較軟
開小火煎熟了就可以起鍋囉
鍋子黑黑的算是正常的,因為醬油本來就容易燒焦

2017/09/03 發表 5,021 瀏覽
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