脆皮燕麥片麵包

梅奧
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梅奧:Wenn die Zutaten im Brot mit Buttermilch und Zucker sind, ist es lecker?
Natürlich, es ist immer sehr lecker!
一粒麭的成份有酸牛奶佮糖,我當然會拍胸坎講,這麭實在是有夠好食的。

  • 麵粉、鹽、燕麥片混合拌勻,再加入白脫牛奶、蜂蜜、奶油塊,並於工具盆內拌成糰,取出以手揉將麵糰揉成糰,時間約5~8分鐘(麵糰隨處可拉起一片膜片,即表示完成),蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵60分鐘。

  • 步驟2.撖成四方形,再捲成瑞士捲狀。放入已經塗抺油脂的烤模內,蓋上乾布,靜置室溫第二次發酵60分鐘。

  • 步驟2.表層塗抺清水,再灑上燕麥片,再於最表層舖陳奶油塊,送入烤箱以190度烘烤45~50分鐘。

  • 步驟3.取出覆蓋乾布靜置5分鐘,脫模,再靜置完全冷卻,即可享用。

  • 食譜參考:http://amerikanisch-kochen.de/honig-buttermilch-brot-mit-haferflocken-honey-buttermilk-oat-bread/1005

    食譜參考:http://amerikanisch-kochen.de/honig-buttermilch-brot-mit-haferflocken-honey-buttermilk-oat-bread/1005

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