皮超脆韓式泡菜餃子

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在韓國吃過一次泡菜餃子之後念念不忘
剛好看到家常菜白老師示範做法之後立刻試做~
煎過那面的皮香脆,比起一般水餃還有嚼勁,配上夠味的內餡超級搭!泡菜建議可以先放室溫一晚會更酸更夠味~

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

豬絞肉 1杯
泡菜 2杯
韓式粉絲(冬粉) 2杯
砂糖 1匙
蒜末 1匙
大蔥 1杯
餃子皮 75片左右
調味料
萬能醬油 2匙
蠔油 1匙
粗辣椒粉 2匙
紫蘇粉 半杯
芝麻油 2.5匙
  • 1泡菜剪碎,粉絲切小段備用,倒入大盆
  • 2加入調味料(萬能醬油、蠔油、粗辣椒粉、紫蘇粉、芝麻油)
  • 3用手均勻攪拌
  • 4餃子皮放上適量內餡後包起來
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小撇步

粉絲建議先以冷水泡過一小時泡軟比較好處理喔~
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2017/08/29 發表 2,223 瀏覽

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