清燉肉湯

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於土耳其商店發現符合預算的八角,不多做它想立刻帶回家複製記憶中的媽媽味。
雖然無法忠實呈現,但是多年之後有幸為梅奧與自呈上一碗重溫屬於己逝的母親的家鄉美味,幸福中的幸福。😘

份量2人份 烹調時間180分鐘

食材

Gulasch(牛) 300g
白蘿蔔(切塊) 1/2條
南瓜(切塊) 1/2顆
月桂葉 1片
八角 3顆
清水 蓋住食材的份量
咖哩奶油塊(可剔除) 適量
調味
1TLup
醬油 1EL
  • 1牛肉以熱水汆燙以去血水。再將汆燙過的熱水倒出,僅留下汆燙過的牛肉塊。
  • 2步驟1.的牛肉塊稍微剝至邊緣,加入咖哩奶油塊。
  • 3再加入蘿蔔和南瓜以小火與咖哩奶油塊拌勻。
  • 4八角與月桂葉舖陳在食材上方。
  • 5清水沖入步驟4.以大火煮沸再轉至小火,再調入鹽味再慢滾2~3小時再悶一小時即可享用。
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2017/08/29 發表 823 瀏覽

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