清燉肉湯


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Wenn ich meine Mutter vemisse, koche ich die Suppe.
我的阿姆已經過身幾仔年矣,無人會使予我打電話轉去開講。有當時,心內會感覺足孤單。袂過,人生就是按呢。若是想伊,我就家己𤉙這碗湯,親像較早伊共我𤉙這碗湯仝款。

食材
1大姆指量
3顆
蓋住食材的份量
調味
適量
  • 1
    肉塊入鍋以熱水汆燙去血水,取出。
  • 2
    薑片入鍋炒香,加入肉塊、胡蘿蔔、白蘿蔔、八角拌勻。
  • 3
    清水加入步驟2.,以大火煮沸,再小火蓋上鍋蓋,悶煮30~60分鐘,起鍋前調入鹽調味,即可享用。(依選用的部位。此處的肉塊為胛心肉,料理時間約40分鐘。)
  • 4
    1.使用牛肉塊,請依牛肉部位調整烹煮時間。 2.豆皮類,建議於起鍋前十分鐘再放入,並待豆皮烹煮至軟嫩再調味。 上述,提供參考。
2017/08/29 發表 989 瀏覽
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