番薯麭


梅奧佮槑㕭
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梅奧:So lecker!!!
有蕃薯做蕃薯做餡的麭,實在是有夠好食。

  • 1
    溫牛奶、酵母混合拌勻。
  • 2
    麵粉、鹽、糖混合拌勻,再加入步驟1.、奶油塊、蛋並先在工具盆拌成糰,取出放入工作檯,以手揉麵糰5~8分鐘(麵糰隨處一拉可呈麵膜,即完成),蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵60分鐘。
  • 3
    步驟2.每份分割成60g,揉成圓球,蓋上乾布,室溫靜置第二次發酵20分鐘。
  • 4
    地瓜泥:地瓜、鹽、白砂糖、黑糖、牛奶混合拌勻。
  • 5
    步驟4.包入步驟3.的麵糰內,整型,蓋上乾布,靜置室溫第三次發酵40分鐘。(主圖整形方式,請參考:https://www.youtube.com/watch?v=fi8kU6N9NoI,謝謝。)
  • 6
    步驟5.表層塗抺蛋液,送入烤箱以190度烘烤20分鐘(表層呈現金黃,即可),取出靜置稍微冷卻,即可享用。
2017/08/28 發表 9,309 瀏覽
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梅奧佮槑㕭
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討論

共 2 則
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  • 柔宝妈咪
    柔宝妈咪

    你好,请问1TL和1EL是多少?

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    您好!
    TL茶匙5g。

    EL湯匙15g。

    Guten Appetit!😊😊😊

  • Connie
    Connie

    沒有啦~我還是自學初學者😜,是您的教學寫的很詳細,我才有機會做出美味麵包,連我老公都說健康又美味唷~☺️

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    這更厲害了!初學可以做出如南德這邊我最喜歡對到德國旅行的朋友說要不要買很平價的赫馬仕小包(Taschen)的Fu,真的太厲害了,真的太厲害了!!!

    我到目前為止最會做的造型,還是圓球,而且還揉不圓。😂

    您真的太厲害了!!!

    另,真的非常謝謝您的分享,與我分享您的感受。

    這表示,我的記實邏輯確實有在進步之中。

    最後,讓我們一起放鞭炮,慶祝彼此的歡心之事。🎊🎊🎊🎊🎊

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