蔬果肉餅《Pastetchen》


收藏 38 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

製作義大利蔬菜比薩的派皮仍有剩餘,就取之製成《Pastetchen》做為我們的早餐。

德文《Pastetchen》其意為肉餅之意。

食材
起司
適量
蕃茄糊
適量
南瓜(煮熟的)
適量
派皮
一份
表面塗層
鹽水
適量
  • 1
    派皮撖成薄片。(派皮製作請參考:義大利蔬菜比薩《Legumi》- https://icook.tw/recipes/218372
  • 2
    取自己喜愛的模具切割造型。
  • 3
    將內餡均勻舖陳在步驟2.的派皮中間,派皮外圍抺上些微的鹽水(如圖箭頭指處)。
  • 4
    將沒有塗抺餡料的派皮覆蓋住包覆餡料的派皮,再以叉子輕輕一壓,如圖。(如此的方式,可以幫助麵皮增加黏合度亦可增加造型。)
  • 5
    步驟4.表層均勻塗抺鹹水。
  • 廣告

  • 6
    入烤箱200度25~30分鐘烘烤。
  • 7
    波浪造型,您如果有波浪刀,可以以波浪刀分割造型。
  • 8
    步驟7.分割後的成品。如何將造型麵條沾黏於餅皮上?以步驟3.相同的方式式即可。
  • 9
    步驟8.成品。喜歡色澤金黃可於表層塗抺蛋白,意欲詳見色澤差異度,煩請參考《德國果醬餅乾》 - https://icook.tw/recipes/175610
  • 10
    《Gemüsepastetchen》
  • 11
    《Das Auge genießt mit Herzhaftes aus dem Backofen》
小撇步

1.冷藏的派皮,使用時請放置室溫回溫再使用。
2.肉餅食用不完,可置入冰箱冷藏。食用之時再以微波中溫微波一分鐘左右即可。
3.內餡可依個人喜好更改。
上述提供參考。

2017/08/27 發表 429 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣