酥煎無骨牛小排佐苜宿芽小豆苗


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肉質嫩鮮的美國無骨牛小排,少以煎炸的方式處理,稍改變ㄧ下煮法,味道視覺效果都很獨特,清爽檸檬汁又豐富了味蕾神經,舒服得多開心料理。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
美式無骨牛小排
1大片450g
苜宿芽
少許
小豆苗
少許
檸檬片
少片
青醬
1大匙
裹粉料
玉米粉
20g
低筋麵粉
20g
醃牛肉料
米酒
少許
少許
黑胡椒
少許
檸檬汁
少許
  • 1
    1.無骨牛小排切1cm塊狀,全部用醃料醃過20分鐘備用 2.玉米粉與低筋麵粉混合,牛肉塊裹上粉,準備入鍋 3.熱平底鍋,放入適合半煎半炸的油量,約50ml油量,中火油炸至兩面酥脆即可以瀝油起鍋 4.擺盤放入苜宿芽小豆苗及青醬及可以。
小撇步

搭配的青醬也可以因個人口味更換

2017/08/22 發表 800 瀏覽
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