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簡單的地瓜圓

食材
地瓜一顆
750克
地瓜粉
150克
太白粉
適量
  • 1
    蒸地瓜30分鐘,蒸熟後,趁熱絞碎成泥。記得用保鮮膜封住地瓜,不然怕蒸好後太濕。
  • 2
    地瓜粉分3-4次加入地瓜泥裡面,一邊加一邊攪拌,地瓜粉我有先過篩,怕顆粒太大溶化不掉。
  • 3
    地瓜泥攪拌完之後,還是有看到白白的顆粒粉狀,就再用手去捏地瓜團,地瓜團一點都沒有彈性,所以只要捏到沒有白白的地瓜粉就好了。
  • 4
    把地瓜團分3-4團,捏成長條型,因為地瓜團沒有彈性,所以我是用捏的盡量呈現圓形,之後再切小塊,再撒一些太白粉,完成了,
  • 5
    做好了放冷凍庫
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  • 6
    想吃的時候,熱水滾了再放進去,浮起來就好了,撈起來再過一下冰水,就很好吃了。成功
  • 7
2017/08/21 發表 1,944 瀏覽
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