薑餅人 所有小朋友都喜歡做薑餅人。這份食譜做起來很快,麵團本身對小小烘焙師來說也很容易操作。

薑餅人


大石國際
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所有小朋友都喜歡做薑餅人。這份食譜做起來很快,麵團本身對小小烘焙師來說也很容易操作。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    烤箱預熱至190˚C。轉化糖漿加熱到呈液態,然後冷卻。
  • 2
    麵粉、小蘇打和香料粉篩入碗中,加入奶油。
  • 3
    用指尖搓揉奶油和麵粉,直到變成細緻的屑狀。
  • 4
    把黑糖加入奶油麵粉屑中,攪拌均勻。
  • 5
    把蛋打入冷卻的轉化糖漿,攪拌到均勻混合。
  • 6
    在麵粉中央挖個洞,倒入糖漿,攪拌成粗糙的麵團。
  • 7
    在撒了少許麵粉的工作檯面上,稍微揉一下麵團,至到麵團光滑即可。
  • 8
    麵團和工作檯面都撒上足量麵粉,把麵團擀成約5mm厚的麵皮。
  • 9
    用餅乾切模盡可能多切出一些薑餅人,放在不沾烤盤上。
  • 10
    把切剩的麵皮集中起來、重新擀開,繼續壓出薑餅人,直到麵團用完。
  • 11
    用葡萄乾裝飾薑餅人,放上眼睛、鼻子,並在胸口排出鈕扣。
  • 12
    烤10-12分鐘,直到烤成金黃色。移到網架上徹底冷卻。
  • 13
    如果要使用糖霜,就把少許糖粉和剛好足夠的水攪拌均勻,做成稀薄的糖霜。
  • 14
    把糖霜放到擠花袋中。先把擠花袋放進杯子固定,會比較好裝。
  • 15
    在薑餅人身上擠糖霜裝飾,可以畫衣服、頭髮,愛畫什麼就畫什麼。
  • 16
    等糖霜完全凝固再上桌或收起來。 保存薑餅人放在密封容器內可保存3天。
2017/08/17 發表 2,357 瀏覽
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請問一下
上面這些食材的量
大約可以做幾個

4 months ago

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微波爐披薩史雲生雞湯棉花糖舒肥機便當飛利浦IH電子鍋鳳梨酥水波爐迷迭香芭樂虎牌電子鍋奇異果南瓜濃湯Bosch廚師機蛋捲鮑魚秋葵普格義大利麵醬燒肉馬卡龍芒果鑄鐵鍋獅王洗碗精火龍果芋頭WMF快力鍋洛神花滷味奇亞籽土豆百香果紅豆泡麵素食3M真空保鮮盒蜂蜜冰淇淋拉麵枸杞涼拌小黃瓜壽喜燒鳳梨減肥餐壽司牛肉麵臭豆腐水果檸檬早午餐