《古早味》南瓜餅

283 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

這是一道很樸實的點心。
簡單的用麵粉混合南瓜 加入少許鹽和糖調味 煎好後的南瓜餅吃得到南瓜的自然甜味 非常美味喔!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

高筋麵粉 500g
南瓜 550g
200g
50g
2g
  • 1南瓜刨成細絲 或直接切小塊
  • 2加入200g水煮至軟爛
  • 3麵粉和鹽、糖拌勻
  • 4倒入熱騰騰的南瓜 拌勻 接著慢慢加入開水至呈糊狀(倒入的水量視南瓜的含水量而定 可以一次50g慢慢加 邊加邊拌至呈糊狀 我這次約加了300g的開水)
  • 5平底鍋中倒入少許油(或用筷子夾廚房紙巾沾油抹上薄薄一層)倒入南瓜餅糊(可用湯匙舀一匙倒入)中火煎至邊邊呈金黃色(如右下角)即可翻面 接著在南瓜餅上用鍋鏟壓一下 使其薄一些 再煎約3~5分鐘即可
  • 6煎好的南瓜餅香Q美味 當早餐或點心都很適合喔! 如果怕油的話可以在盤子上鋪一張廚房紙巾吸油
贊助

小撇步

沒吃完的南瓜餅可以冰在冰箱 冷凍可保存約3天 要吃時再退冰加熱
也可以先拌好南瓜餅糊 冷藏在冰箱 隔天再拿出來煎喔!

2017/08/16 發表 3,940 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

沒有高筋
低筋也可以嗎?

6 months ago
user_avatar
作者回應

用低筋做的話會比較硬喔!有點像煎餅的口感~
高筋做的比較軟Q 個人是覺得比較好吃啦~😂😂

6 months ago