《減油減糖》布朗尼


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家裡剛好有品質很好的苦甜巧克力 做成布朗尼 很好吃呢!
夏日午後 與巧克力的邂逅 廚房不時飄來濃濃的巧克力香 剛出爐的布朗尼外酥內軟 很好吃喔!
至於熱量...吃完再說吧😂
*目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。
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份量
5 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
80g
砂糖
30g
雞蛋
2顆
苦甜巧克力
50g
牛奶
35g
低筋麵粉
75g
  • 1
    無鹽奶油放室溫溶化後用打蛋器攪散
  • 2
    加入砂糖打至泛白
  • 3
    另取一碗打散雞蛋 分幾次倒入無鹽奶油中 邊倒邊用打蛋器攪勻
  • 4
    苦甜巧克力加牛奶用微波爐加熱至巧克力溶解(巧克力和牛奶一同微波比較不容易燒焦) 每次微波30秒後拿出來攪拌一下(小心碗很燙!) 重複微波至巧克力完全溶解 將融化的巧克力牛奶(?)分次倒入步驟3中 邊倒邊攪勻
  • 5
    低筋麵粉過篩後分次加入步驟4中 邊倒邊用刮刀拌勻(避免麵粉出筋)
  • 6
    攪拌好的布朗尼麵糊
  • 7
    烤盤鋪上烤箱紙(記得要有高度) 倒入布朗尼麵糊 用刮刀鋪平 送入烤箱 160度烤20~30分鐘 烤的時間會依麵糊厚度而有所差別 可拿根筷子或牙籤插入布朗尼中測試 如果沒有沾黏就是熟了
  • 8
    剛出爐的布朗尼外酥內軟 讓人忍不住一口接一口大快朵頤!
小撇步

布朗尼冷卻後 外皮會變得不再酥脆 可再次用烤箱加熱 即可回復剛出爐的酥脆感喔!
自己做的布朗尼沒有額外的添加物 最好盡快食用完畢喔~

2017/08/15 發表 1,608 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以用做杯子蛋糕的紙當工具(直接放入嗎)?

10 months ago
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作者回應

可以喔!

10 months ago