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今年的南瓜季提早上市,南瓜咖哩濃湯也提前上桌溫暖日漸寒冷的脾胃。😊

熱量
食材
北海道南瓜(切塊)
500g
奶油塊
30g
洋葱(切絲)
1顆
液態鮮奶油
200ml
清水或高湯
750g
咖哩粉
2TL
白酒
100ml
調味
適量
胡椒
適量
適量
  • 1
    奶油塊小火融化加入南瓜和洋葱稍微拌勻。
  • 2
    白酒加入步驟1.稍微拌勻。
  • 3
    清水加入步驟2.稍微拌勻,蓋上鍋蓋以小火悶煮至南瓜軟嫩。
  • 4
    步驟3.以食物攪泥機攪成泥或是果汁機等打成泥。
  • 5
    鮮奶油加入步驟4.拌勻。
  • 6
    咖哩粉加入步驟5.拌勻。
  • 7
    起鍋前再調入調味即可。
  • 8
    食譜參考:Real南瓜區免費贈送的食譜。
  • 9
    各式南瓜特性相應對的食譜(食譜免費自取)。
  • 10
    家附近之南瓜農家所提供的各式南瓜特性與其相對應的料理食譜。
小撇步

1.德國將圓型橘色南瓜稱之為北海道南瓜(Hokkaido)。
2.南瓜去皮或不去皮依個人喜好,此處使用的南瓜為Bio(有機)故僅切塊不去皮。

2017/08/11 發表 2,911 瀏覽
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