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1 人跟著做 Thumb 843293c03ec1591f

Eintopf-Klassiker selbst zubereitet.經典農家鍋,有什麼就做什麼之自己製經典。

食材
豬絞肉或牛絞肉
400g
夸克(Quark)
250g
圓茄
適量
蕃茄糊
400g
清水
300ml
南瓜塊
適量
調味
適量
胡椒
適量
小撇步

1.蔬果(圓茄與南瓜等)可依自己喜好變更。
2.夸克可以以鮮奶油或酸奶油或優格等替代。
上述,提供參考。

2017/08/11 發表 743 瀏覽
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討論共 3 則

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小孩很愛呢,難得我試新菜她們會捧場,謝謝你唷!

a year ago
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作者回應

不客氣!!!😄
我們非常開心也謝謝妳與我們分享這麼棒的事。
在這邊,許多老人家都說,小朋友是最棒的美食家。
謝謝小小美食家的誇獎,也謝謝大美食家的分享。😘😘😘(好開心啊~~~)

a year ago
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非常詳細的說明,感謝您
週末就來試試看

a year ago
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作者回應

您不客氣!
我很開心有機會可以分享自己有限的知識。
並希望我的分享對您所有助益。😄

Guten Appetit und Prost!!!

a year ago
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夸克是什麼?我也去看你放在步驟中的那篇食譜,但還是不懂?台灣有接近的食材可以替代嗎?感謝

因為看起來很好吃,想試試看

a year ago
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作者回應

Hallo!
夸克它是起司的一種。
中文,我們稱之為新鮮起司。
它是一種可以是低脂肪也可以是高脂肪,但是高蛋白與高水份(水份含量必須達到70%以上)的乳製品。
它可以替代水份加入麵粉製成麵包,如夸克包包(Quarktaschen),以及單純的夸克麵包。
在臺灣,我習慣以原味優格(非優酪乳飲)調入已經打發並冷藏過的鮮奶油內,做為替代夸克的食材。
不過,這種替代性沒有辦法製成德國起司蛋糕,但是它可以替代許多德國料理中所需的夸克或是Schmand。
如,此料理或是德國南方與東法亞爾薩斯省的火焰烤餅(Flammkuchen)的基底醬與土耳其比薩(Pide)的基底優格醬。
如果,您喜歡酸度高一些,就多加些檸檬汁與柳橙汁,就會是類似Schmand的口感(Schmand帶酸,但是又不如酸奶油的酸)。

https://icook.tw/recipes/211649

內有夸克,提供您參考。😄

a year ago