南瓜雞絲香草煎餅


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當零食或主食都美味。

食材
南瓜絲
200g
低筋麵粉 TYPE 405
150g
清水
130c.c.
雞絲
100g
任一新鮮或乾燥香草
1TL
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    麵粉+鹽+胡椒拌勻,再加入清水拌勻。
  • 2
    南瓜分次緩緩加入步驟1.的麵糊,直至南瓜絲結束。
  • 3
    香草加入步驟2.拌勻。
  • 4
    雞絲先調入些微的鹽,再加入步驟3.拌勻。
  • 5
    煎鍋加入油脂燒熱,取適量的步驟4.的麵糊加入煎鍋以中小火慢煎至外層凝固即可翻面再煎個數分即完成。
小撇步

麵糊會因南瓜本身的水份而有所改變。故,南瓜絲拌入若覺得麵糊過於乾澀可再調入些微的清水輔佐。
上述,提供參考。

2017/08/09 發表 1,814 瀏覽
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