鮮奶白饅頭


梅奧佮槑㕭
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跟著做

Ich mache das Brötchen, wenn ich Heimweh habe.
有寡事志,無法度一直攏佮家己做伙。
親像序大人會離開家己。
親像帶佇德國,想欲食饅頭煞揣無所在通買。
足濟事志會綴時間來變化。
就親像厝的序大人已經攏無佇內矣,人嘛無帶佇臺灣。
所以,我若感覺足孤單想厝時,我就會作饅頭,一做爿一爿感覺自己已經轉去做囝仔時,嘛轉去厝矣。

  • 1
    麵粉、糖、酵母混合均勻,加入鮮奶、食用油以手拌成糰,再覆蓋乾布,室溫靜置60分鐘。
  • 2
    步驟1.撖成四方形,再以捲紙的方式捲起,並裁切。
  • 3
    蒸籠舖入蒸紙,放入步驟2.,再以清水微量地灑在麵糰表層上,蓋上鍋蓋,靜置5分鐘。
  • 4
    步驟3.鍋蓋包覆棉布(以防蒸氣滴落麵糰表層),蒸鍋注滿水,再取一竹筷放置鍋蓋的最邊緣處,讓氣流得以流通。開大火將水煮沸,再轉中小火,燒至鍋內水蒸氣散出 再繼續蒸8分鐘熄火,然後利用鍋內的熱度再蒸10分鐘,打開鍋蓋,即可享用。
  • 5
    食譜取自:★饅頭 一 簡單做法 ★ | Mantou Chinese Steamed Buns Easy Recipe - https://www.youtube.com/watch?v=5VdPCWhWywI
2017/07/29 發表 3,202 瀏覽
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