檸檬炸彈

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

低粉 300g
細砂糖 200g
奶油 220g
鮮奶油 120g
6顆
泡打粉 9g
檸檬汁 40g
檸檬皮 1顆
  • 1把糖放入碗,再將6顆蛋打入碗中,攪拌至可以畫出8字
  • 2倒入過篩的低粉,分2次倒入,攪拌均勻再倒入泡打粉
  • 3倒入鮮奶油攪拌均勻
  • 4倒入檸檬汁和檸檬皮攪拌均勻
  • 5倒入融化的奶油攪拌均勻
  • 6放入模型,約8分滿,上火200度下火150度,烤5分鐘,調頭再烤5分鐘
  • 7關上火,下火調至200度,再烤5分鐘(表面金黃色即可,盡量不要烤到裂開)
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小撇步

每台烤箱的個性不一樣,要自己調整時間

2017/07/26 發表 841 瀏覽

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討論共 3 則

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那請問妳使用的是什麼模型

6 months ago
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作者回應

我是用鋁箔烤模,在步驟6有新增圖片

6 months ago
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請問若用磅蛋糕模來烤的話烤溫及時間如何調整

6 months ago
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作者回應

不好意思,我沒有試過用磅蛋糕的模型烤

6 months ago
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請問這份量可以做出多少顆蛋糕?謝謝

7 months ago
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作者回應

大概30幾個

7 months ago