Amy上菜♥蒜泥白肉

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炎熱的夏天,蒜泥白肉簡單又清爽!
煮得Q彈、不油膩的白肉,
搭配涼拌的銀芽與小黃瓜絲相當爽口!
果然是夏天的好朋友呢!

食材

五花肉 1條
豆芽菜 1小包
小黃瓜 2小條
黑胡椒 適量
和風醬油 1大匙
蒜泥醬
蒜泥 1~1.5大匙
醬油膏 2大匙
2大匙
烏醋 1小匙
香油 適量
砂糖 少許
蔥薑水
2片
米酒 1大匙
2支
  • 1 起一鍋滾水,加入蔥薑水後,放入去皮的五花肉,以中小火悶煮約10-13分鐘到泡熟。
  • 2 小黃瓜切絲,與豆芽菜一起氽燙一下下,放入冷水浸泡撈起瀝乾。豆芽與小黃瓜混合拌入黑胡椒適量、和風醬油1大匙。鋪於盤底呈小山丘狀。
  • 3 五花肉放涼切薄片後,鋪在豆芽菜與小黃瓜上。蒜泥醬攪勻淋在五花肉上,即可上桌囉!
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小撇步

1.喜歡蒜味的可以加多一點蒜泥,因為家裡沒有壓泥器,所切成小末也可以唷
2.五花肉要去皮,否則皮會太硬。用悶煮泡熟的方式,肉汁才不會流失!
3.搭配豆芽菜和小黃瓜,會很爽口喔!

2012/07/19 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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:P 懷念 我需要這味^^

5 年前
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:P 懷念 我需要這味^^

5 年前
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好吃 可借分享嗎?謝謝

5 年前
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好吃 可借分享嗎?

5 年前