涼拌海鮮椰香酸甜粉絲
炎炎夏日食慾不振，酷椰嶼椰子的專家研發全系列椰子的食譜。這次遞上清爽的椰香粉絲食譜讓大家胃口大開。不僅美味又能攝取到椰子油的月桂酸，兼顧你的營養健康！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
醬汁：椰奶佐醬
看全部食材
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1冬粉泡在水裡面10分鐘，瀝乾後放入滾燙的熱水裡，燙約15分鐘後取出過冰水，瀝乾備用。 -
2蝦子開背去腸泥、花枝切塊，放入帶鹽的滾水內燙熟，取出後迅速過冰水，瀝乾備用。
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3將生菜葉洗淨後，放入沙拉脫水盆內甩乾，切絲備用。洋蔥也切絲。
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4將柑橘的外層果皮用小刀慢慢去掉，然後避開白膜把果肉取出。小蕃茄對切備用。
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5九層塔、香菜、薄荷切碎備用。檸檬可先切擠汁備用。
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6製作醬汁，將所有＂椰奶佐醬＂的材料放入瓶子或調理機內，均勻至乳脂化，試試看酸、鹹和甜度。鹹度可再加入魚露調整。
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7將原味酷椰嶼香椰脆片放入烤箱，用攝氏180度烤約三分鐘直到散發出誘人椰子香氣。(可以最後再烤後直接鋪上，以免過久烤焦!!)
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8所有沙拉食材均勻混合，淋上椰奶佐醬拌勻，最後放上烤好的香椰脆片裝飾即完成。
小撇步
1)粉絲、海鮮建議冰鎮過增加Q彈度
2)放上香椰脆片搭配食用可讓口感又豐富
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