免油煙10分鐘!涼拌龍鬚菜


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夏天不想碰油煙,最適合來點涼拌菜,爽口清甜的龍龍鬚菜,淋上一點簡單的醬汁就很好吃~特別在醬汁加了點芥末,吃起來微微嗆辣,真的很開胃!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
龍鬚菜
1把
白芝麻
2小匙
醬汁
日式醬油
2大匙
綠芥末
1小匙(依喜好)
味醂
1大匙
  • 1
    龍鬚菜先簡單挑過,如果莖不容易用手折斷,可能是粗老纖維比較多的部分,吃起來口感比較差,建議去掉喔,挑完之後再切段。
  • 2
    滾水中放一點鹽巴,把龍鬚菜丟進去燙熟,約2-4分鐘。
  • 3
    燙熟後,撈出來立刻放入冰水裡降溫,可以維持口感的脆度。
  • 4
    這時候可以來調醬汁,把日式醬油、味醂、芥末一起混勻。
  • 5
    把龍鬚菜瀝乾取出擺盤,淋上醬汁,撒上白芝麻就完成了!可以直接現吃或放冰箱冷藏一下子,會更入味喔~
  • 6
    一次多做一點,可以放冰箱當冰箱常備菜,隨時都能拿一點出來當餐桌配菜!
2017/07/21 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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很好吃耶

a year ago