食材
牛奶
165g
細砂糖
10g
寒天粉(洋菜粉)
2g
芒果果泥
200g
  • 1
    新鮮芒果切塊後,打成泥。
  • 2
    牛奶➕細砂糖放在鍋中煮滾後,加入寒天粉,再煮滾1分鐘。
  • 3
    加入芒果果泥,攪拌均勻後離火。
  • 4
    倒入矽膠模中,放冰箱冷藏1個小時至凝固。
  • 5
    很好脫模的。
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  • 6
    😍
  • 7
    😍
  • 8
    😍
  • 9
    軟軟的,入口綿綿的😋
小撇步

💡洋菜粉就是寒天粉,洋菜粉可以用洋菜替代,洋菜剪小段,泡在溫水中30分鐘軟化,撈起擰乾水份,放水中,用中小火煮到融化。
💡配方中的牛奶也可以用開水替代,只是我覺得用牛奶做的味道更香,成品的顏色也更有光澤。

2017/07/19 發表 3,391 瀏覽
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討論共 1 則

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可以用吉利丁粉嗎?
我知道了,謝謝妳

a year ago
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作者回應

可以是可以,但是口感是不同的,用量與做法也不一樣,做出來的只能說是果凍,而不是水羊羹了。

a year ago