美~美~的🌸《櫻花水羊羹》🌸

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食材

第一層
開水 200g
寒天粉(洋菜粉) 2g
鹽漬櫻花 適量
第二層
牛奶 100g
寒天粉(洋菜粉) 1g
第三層
牛奶 175g
細砂糖 25g
寒天粉(洋菜粉) 2g
紅豆泥 200g
  • 1取適量的鹽漬櫻花,泡在溫水中5~10分鐘,再用夾子夾到擦手紙上,輕壓出水份備用。(鹽漬櫻花在這買的:*愛焙烘焙* TOMIZ 鹽漬櫻花 60g 櫻花 烘焙原料 幕斯蛋糕裝飾 櫻花茶 麵包 菓子 西點 https://tw.bid.yahoo.com/item/100322870059
  • 2第一層~開水放在鍋中,煮滾後加入寒天粉,邊煮邊攪拌至寒天粉溶解,平均倒入矽膠模具,薄薄一層即可,再放上櫻花,放在冰箱冷凍10分鐘。
  • 3第二層~牛奶放在鍋中,煮滾後加入寒天粉,邊煮邊攪拌至寒天粉溶解,平均倒入模具中,再放冰箱冷凍10分鐘。
  • 4第三層~做法同這個食譜:芋頭牛奶水羊羹 https://icook.tw/recipes/201874 芋頭泥可以換紅豆泥、地瓜泥、綠豆泥等等。
  • 5趁熱倒入模具至滿模,放冰箱冷藏1個小時即可凝固。
  • 6很容易就脫模的。
  • 7美美der~
  • 8
  • 9側面~
  • 10😍
  • 11😍
  • 12😍
  • 13軟軟綿綿的😋
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小撇步

💡洋菜粉就是寒天粉,洋菜粉可以用洋菜替代,洋菜剪小段,泡在溫水中30分鐘軟化,撈起擰乾水份,放水中,用中小火煮到融化。
💡配方中的芋頭泥可以換成紅豆泥、綠豆泥等。

2017/07/19 發表 1,802 瀏覽

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討論共 5 則

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請問食譜這樣是做幾個成品呢?謝謝妳

2 months ago
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作者回應

我記得我做了6個矽膠模,另外還有3個小的~

2 months ago
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謝謝喔!

2 months ago
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請問洋菜可以換成吉利丁粉嗎?

2 months ago
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作者回應

不行喔~

2 months ago
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可能沒看到 不好意思QQ 已收藏❤️
所以鹽漬櫻花是可以吃的嗎?
只泡30分鐘吃起來會很鹹嗎?

9 months ago
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作者回應

可以吃的^_^泡的水要換喔。

9 months ago
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想看妳做櫻花的蛋糕>\\\<

9 months ago
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作者回應

我有做過耶~
✔️🌸櫻花千層蛋糕🌸
https://icook.tw/recipes/195796
✔️浪漫風櫻花凍乳酪蛋糕(5吋、免烤箱)
https://icook.tw/recipes/194825

9 months ago