夏日涼拌菜

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夏天吃不下嗎????那就來點清爽的涼拌菜吧

食材

小黃瓜 10條
梅花肉 約半斤
5顆
涼粉 3片
白芝麻 些許
醃料
太白粉 些許
些許
醬油 些許
鹽巴 些許
香油 些許
  • 1 打蛋後將蛋煎熟,並切成寬條狀,然後盛盤放冷
  • 2 將肉切絲,撒上些許太白粉,在淋上約半匙醬油,用手拌勻。將醃好的肉用剛剛煎蛋完剩下的油炒熟,然後盛盤放冷
  • 3 將涼粉切成寬條狀
  • 4 將小黃瓜切成條狀,中間軟軟的地方可去除,以免涼拌菜太濕。
  • 5 在切好的小黃瓜上灑上約兩匙的鹽巴,並用手拌勻。放置30~45分鐘後等待小黃瓜出水
  • 6 將小黃瓜流出水的水分倒掉後,加入蛋絲、涼粉絲、肉絲後,淋上約1~2匙的醋(可依個人口味調整),在淋上些許香油後,拌勻。接著在撒上白芝麻後即大功告成。
  • 7 剛做好時吃跟放在冰箱吃都很好吃唷~~口感會有點不太一樣:))
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2012/06/08 發表 3.4 萬 瀏覽

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