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魚洗乾淨,抹上鹽(包括鰓),靜置10分鐘
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蛤蜊吐沙、洋蔥切絲
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起油鍋放入蒜頭炒香再加入洋蔥炒
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洋蔥透明軟後加入芥末籽醬與番茄(這邊我用番茄膏)拌均勻
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放上魚以及紅酒,大火煮到滾後蓋鍋蓋轉小火微滾燜煮10分鐘
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將魚翻面,灑上胡椒粉
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放入蛤蜊,然後蓋鍋蓋燜煮3-5分鐘
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魚在悶煮的同時,起一鍋水,加鹽,滾後下義大利麵,煮麵時間比包裝上寫的少2分鐘
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若麵比魚先煮好,瀝乾後拌橄欖油備用
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魚掀蓋,大火煮到蛤蜊開後擠上檸檬汁,水煮魚完成
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撈起魚後剩下的湯汁煮麵,加入蒜片、辣椒、黑胡椒
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滾後加入麵拌煮3-5分鐘完成
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