椰仁紅棗雞湯

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最近家*福賣的椰子好喝又便宜,但每次椰子水喝完看著果肉連同硬殼給丟掉,很有罪惡感.總不能每回都喝椰奶吧!!!今天找到這個很容易做的煲湯,大家可以試試哦!!!

食材

雞腿 2隻
椰仁 約一碗
紅棗 8-10個
白木耳 一大朵
核桃 隨意
  • 1 白木耳泡開修掉不要的部份掰小朵;紅棗泡開稍捏破;椰仁去雜質切適口大小;核桃洗淨
  • 2 雞腿切塊,飛水,洗淨.
  • 3 所有材料入湯鍋,加入水(喜歡湯濃水加少,喜歡喝湯則多加水)大火煮滾,再用文火煲2小時,加鹽即可享用.
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小撇步

1.為了讓湯更濃,我另外加了二副雞架子,一樣要飛水洗淨;湯完成後調味前將雞架子撈出再調味.
2.所有材料都可以吃,你可以有很多驚奇哦!(我的刻板印象是白木耳就是甜湯,核桃是烘焙的事;更別提椰仁竟然會有軟也有脆的口感)

2012/06/07 發表 6,991 瀏覽

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