檸檬/巧克力醜塔🐽🐽

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塔皮做的很醜啊😭😭

份量9人份 烹調時間180分鐘

食材

塔皮9
無鹽奶油 75g
低筋麵粉 130g
糖粉(細砂糖也可以) 35g
蛋黃 1顆
牛奶 一小匙
內餡4
檸檬汁 一顆
檸檬皮 適量
細砂糖 40g
全蛋 一顆
無鹽奶油 20g
玉米粉(可省) 8g
  • 1製作塔皮 把砂糖、無鹽奶油、麵粉加在一起
  • 2混合均勻的樣子 我後來是用手捏的
  • 3加入蛋黃和牛奶拌勻
  • 4用保鮮膜包起來冰冷凍10~20分鐘 烤箱180度預熱
  • 5把塔皮放進模子裡 完成後再放入冰箱十分鐘。 烤之前在塔上用叉子戳幾個洞
  • 620分鐘後拿出來放涼一點再把米拿掉 視情況看要不要再烤上色一點
  • 7塔皮完成❤️❤️
  • 8製作內餡 加砂糖跟檸檬皮 用手捏一捏讓砂糖跟檸檬皮混合均勻 加入檸檬汁跟全蛋 隔水加熱至濃稠狀(大概10分鐘) 加入無鹽奶油 內餡完成❤️❤️
  • 9分享一下我參考別人食譜的巧克力塔 鮮奶油100g加熱到冒泡泡 加入70%調溫巧克力100g (90%都融化就可以離火了,不要加熱太久) 就完成啦❤️❤️
  • 10但是我覺得好苦啊😅😅
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2017/07/12 發表 1,597 瀏覽

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