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苦瓜味苦性寒,具有清熱瀉火的效果,開胃健胃、助消化、降血脂等優點
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
苦瓜
2條
鹹蛋
3顆
蒜末
適量
薑末
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    先把苦瓜剖一半,用湯匙把裡面白色的瓢囊刮乾淨,怕苦的最好不要有白色的留下,那是苦味的來源,苦瓜切片
  • 2
    蛋白切碎,蛋黃稍微切一下就好
  • 3
    熱鍋加多一點油,先把蛋黃丟進去炒,記得一開始稍微拌一下把蛋黃壓開。 等蛋黃炒到開始起泡泡
  • 4
    苦瓜放入,不用再加鹽了,因為鹹蛋很鹹了,加入半碗水悶煮,變軟就好
  • 5
    悶煮到汁收乾
  • 6
    也可以加一點胡椒粉
小撇步

金沙就是鹹蛋,苦瓜也可先燙好再炒,
吃苦對身體非常好,不要買不會苦的苦瓜,缺苦瓜素哦!吃了等於沒吃喔!

2017/07/30 發表 1,395 瀏覽
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