鹽麴多汁豬里肌食譜ID: 210846

by 上班族的米其林計畫

作法

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1

先將鹽麴均勻抹上豬里肌，每面都沾勻後，放回冰箱醃個一天。

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2

醃完之後，用鑄鐵鍋加油熱鍋，放入大蒜稍微爆香一下後，將豬里肌放入，每一面都用小火煎到上色

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3

上色後將豬里肌取出，放入馬鈴薯跟胡蘿蔔拌炒拌炒。

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4

最後放入豬里肌、百里香跟迷迭香，蓋上鍋蓋小火悶煮30-40分鐘，就完成囉！