《Cup Cake系列》巧克杯


C.T BAKING
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這個杯子蛋糕一定要學起來,不學可是會後悔的呦,準備開始吧👣👣👣
(此配方大約可做8~9杯)

時間
30 分鐘
食材
器具
不限
不限
一個
不限
  • Cup Cake系列
杯子蛋糕在國外是一個很紅也很經典的節慶蛋糕,也很常使用在生日上或是慶祝上等等,因為杯子蛋糕的多樣性也讓它擁有不一樣的可能性,透過這個系列能讓想送禮或是想嘗試烘焙的你,享有輕鬆不失敗的好經驗,希望大家能感受到。

    Cup Cake系列 杯子蛋糕在國外是一個很紅也很經典的節慶蛋糕,也很常使用在生日上或是慶祝上等等,因為杯子蛋糕的多樣性也讓它擁有不一樣的可能性,透過這個系列能讓想送禮或是想嘗試烘焙的你,享有輕鬆不失敗的好經驗,希望大家能感受到。

  • 1.巧克力先隔水融化 2.粉類過篩備用 3.雞蛋與蛋黃先拌勻備用 4.預爐180°C/180°C

  • 1.奶油打到泛白(最好用室溫奶油) 2.加入糖拌勻 3.蛋液分次加(等第一次加入的攪拌好了才可以下第而二次)

  • 1.把融化好的巧克力全數加入 (用橡皮刮刀拌勻) 2.倒入一半的分類 (用橡皮刮刀拌勻) 3.加入牛奶25,留5g備用 (用橡皮刮刀拌勻) 4.把剩餘的分類全數倒入 (用橡皮刮刀拌勻) 5.如果還太乾在加入剩的5g牛奶 (用橡皮刮刀拌勻)

  • 1.填入擠花袋
2.填入準備好的模具
3.進烤箱時先把空氣拍掉
4.烤20+10
(因為每家的烤箱不同所以這只是參考的數據,自己也可以調整時間)
5.出爐

    1.填入擠花袋 2.填入準備好的模具 3.進烤箱時先把空氣拍掉 4.烤20+10 (因為每家的烤箱不同所以這只是參考的數據,自己也可以調整時間) 5.出爐

小撇步

如果沒有懶得融化巧克力,其實可以用巧克力醬做,但是怕甜的砂糖的量斟酌加就好

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