“Cake系列” 🍫巧克杯🍫

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更加的色彩,也希望大家喜歡
(此配方大約可做8~9杯)

烹調時間30分鐘

食材

融化巧克力 100g
可可粉 15g
無鹽奶油 120g
細砂糖 100g
雞蛋 1顆
蛋黃 1個
牛奶 30g
泡打粉 5~10g
低粉 130g
(選擇性)香草粉 5~10g
器具
電動打蛋器 一台
橡皮刮刀 不限
擠花袋 不限
篩網 一個
盆子,鋼盆 不限
模具 不限
  • 11.巧克力先隔水融化 2.粉類過篩備用 3.雞蛋與蛋黃先拌勻備用 4.預爐180°C/180°C
  • 21.奶油打到泛白(最好用室溫奶油) 2.加入糖拌勻 3.蛋液分次加(等第一次加入的攪拌好了才可以下第而二次)
  • 31.把融化好的巧克力全數加入 (用橡皮刮刀拌勻) 2.倒入一半的分類 (用橡皮刮刀拌勻) 3.加入牛奶25,留5g備用 (用橡皮刮刀拌勻) 4.把剩餘的分類全數倒入 (用橡皮刮刀拌勻) 5.如果還太乾在加入剩的5g牛奶 (用橡皮刮刀拌勻)
  • 41.填入擠花袋 2.填入準備好的模具 3.進烤箱時先把空氣拍掉 4.烤20+10 (因為每家的烤箱不同所以這只是參考的數據,自己也可以調整時間) 5.出爐
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2017/06/29 發表 299 瀏覽

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