紅燒豬棒棒腿

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餐廳才能吃到的食材簡單作! 電鍋蒸熟放炒鍋煎一下即可(有咬勁喔!)
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬棒棒腿(預先醃製好2天) 4個
大辣椒 1條
醬油 6大匙
米酒 1大匙半
1大匙
胡椒粉 少許
花椰菜(燙熟) 6小顆
蒜頭 1大顆
3大匙
  • 1 在豬棒棒腿表面橫切3刀較易入味 (如果嫌太大可以切掉一些!也較快熟!)
  • 2調味料
  • 3預先醃製好豬棒棒腿, 醬油6大匙
  • 4加胡椒粉少許, 糖1大匙 ,米酒1大匙半
  • 5油1大匙
  • 6豬棒棒腿預先醃製好2~3天
  • 7醃製過的豬棒棒腿連滷汁 ,放電鍋中加2杯的水下去蒸。用筷子容易刺穿即熟
  • 8 蒸過的豬棒棒腿用油2大匙 ,兩面稍微煎一下,
  • 9 加蒸過豬棒棒腿的滷汁少許,
  • 10煎到濃稠即可
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小撇步

1.在醃製後先置冷藏待一小時再翻面一次較入味,然後再放到冷凍庫冷凍
2.這道菜很有咬勁,如希望軟一點,蒸或煮的時間要增加喔!

2017/07/14 發表 1,423 瀏覽

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