香煎脆瓜餃子

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夏天又不想吃膩但又想吃煎物,在想脆瓜蒸肉或炒肉就試太多,就用來包餃子看看!加入浸過脆瓜的水來打水,豬肉都變得好鬆軟不膩,脆瓜又好甜,一口咬下去有肉汁流出來,整顆煎餃都加分了!

食材

豬絞肉 150克
脆瓜 2片
醃料
脆瓜醋汁 4湯匙
醬油 1茶匙
米酒 1茶匙
1茶匙
麻油 少許
太白粉 1茶匙
  • 1用市面上售的脆瓜或自己醃的也可以,取出2片脆瓜切丁。先倒入4湯匙浸過脆瓜的汁到豬肉裡攪拌打水的動作,然後加入醃料和脆瓜丁拌勻醃30分鐘。
  • 2醃好30分鐘後,再一次倒入1湯匙浸過脆瓜的水去豬肉裡攪拌好才鑲進餃子皮裡。
  • 3下鍋把餃子底部略煎至微黃色後,加入水大概餃子的1/3高度,蓋上鍋蓋至乾水至熟,倒入少許麻油略煎即成。
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2017/06/17 發表 875 瀏覽

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