英國德文郡蘋果司康

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這個司康原名是Devonshire Apple Scones, Devonshire德文郡是位於英國西南部一個風景優美的地方也是我家老爺的故鄉。
做法跟一般司康一樣很簡單,用新鮮蘋果來做,有蘋果鮮甜濕潤的好口感及味道。參考的原文食譜如附,材料我有稍微調整過。

食材

低筋麵粉 200g
無鹽奶油 50g
泡打粉 1tsp
黃砂糖 30g
1pc
鮮奶(酌量增減) 1tbsp
蘋果(削皮切小丁) 1+1/2pcs
肉桂粉 1/4tsp
  • 1首先將粉類(麵粉,泡打粉,肉桂粉)過篩備用。 將切成小塊的奶油加入並用手指將其和粉類混和捏碎。 接著加入砂糖,蘋果丁和蛋液還有少許鮮奶混和攪拌均勻成團,將麵糰略分成12個小麵糰放在烤盤上。 入已預熱190度C的烤箱中烤約20-25分鐘表底皆成金黃即可。
  • 2雖然這些蘋果司康外表不怎麼美,但卻很美味喔!老爺說的好:They taste better than they look. 原文食譜在這裡.
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2017/06/30 發表 1,486 瀏覽

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