美國 雙倍巧克力布朗尼

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糕體濕潤的布朗尼永遠是最美味可口的。

食材

巧克力 200g
奶油塊 100g
中筋麵粉 110g
白砂糖 210g
泡打粉 1/2TL
1/4TL
香草糖(可剔除) 1包
3顆
巧克力(切成碎片) 30g
  • 1麵粉、泡打粉、鹽混合攪拌均勻。
  • 2巧克力、奶油隔水融化。
  • 3蛋、糖、香草糖混合並打發至如奶昔狀。
  • 4步驟1.麵粉加入步驟3.攪拌均勻。
  • 5步驟2.巧克力糊加入步驟4.攪拌均勻。
  • 6巧克力碎片加入步驟5.攪拌均勻。
  • 7入烤模。
  • 8烤箱先以180度預熱約5~8分鐘,再放入步驟7.的烤模,繼續以180度20~25分鐘烘烤。
  • 9以Nutella做表面裝飾,再靜置冷卻,脫模。
  • 10脫模後,再依個人喜好分割大小。
  • 11食譜參考:American Double Choc Brownies: saftiger Genuss - http://www.chefkoch.de/video/artikel/4389,0/Chefkoch/American-Double-Choc-Brownies.html
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小撇步

1.表層淋醬依個人喜好做調整,可以是巧克力淋醬或其它。
2.巧克力甜度,請依個人喜好做更改,不限任何一種巧克力。
上述,提供參考。

2017/06/04 發表 4,338 瀏覽

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討論共 1 則

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巧克力要用黑巧克力嗎?

6 months ago
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作者回應

Hallo!
任何一種巧克力都可以,只要適合自己皆可。
使用苦味(黑)巧克力的色澤會比較呈現我們印象中之對於布朗尼的黑金色澤,使用甜味巧克力則會如此處所分享之色澤會呈現如巧克力牛奶色澤。
上述提供您參考。🙂🙂🙂

6 months ago