茶香焦糖烤鮭魚 - 食譜、作法

這道料理改用小烤箱也ok，烤的時間約20分鐘，但需小心注意鮭魚上層、避免烤焦
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今天用的是海鮮小當家的鮭魚片~ 厚切急凍鮮鮭魚片: https://www.cfmaster.com.tw/products/%E5%8E%9A%E5%88%87%E6%80%A5%E5%87%8D%E9%AE%AE%E9%AE%AD%E9%AD%9A%E7%89%87

包裝上會標示重量，前一晚我將鮭魚放在冷藏退冰、晚上時就可以立刻使用

將鮭魚片洗淨擦乾，放置在烤盤上

在魚上淋上橄欖油，沒有橄欖油也可以用亞麻仁油或苦茶油

在雙面撒上適量黑胡椒和鹽巴，輕輕用手按壓鮭魚

這次用的是紅玉紅茶，濃郁的茶香和鮭魚非常搭。在鮭魚雙面都撒上茶葉，大概半包就夠了

如果茶葉太大可以壓碎再撒在魚上。撒完茶葉後在魚上灑上薄薄一層砂糖，之後進烤箱砂糖就會變成一層脆脆的焦糖

預熱180度烤箱，烤25分鐘

完成！可以淋上一些檸檬汁更爽口

茶香焦糖烤鮭魚食譜ID: 204762