蔬菜天婦羅

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家裡男人點的菜。

食材

地瓜 隨意
紅蘿蔔 隨意
香菇 隨意
酥炸粉/脆酥粉 隨意
高麗菜 隨意
調味料
烹大師 適量
胡椒鹽 適量
白蘿蔔 適量
和風醬油 適量
  • 1 地瓜、紅蘿蔔切細條狀,高麗菜切絲;另將白蘿蔔磨成泥並加入和風醬油即為沾醬。
  • 2 酥炸粉/脆酥粉加入水與全蛋及些許烹大師調勻。(比例依照個人口味,以粉2水1為基準,想要厚一點就調濃稠,想要薄一點就調稀一點。)
  • 3 將處理過的食材均勻拌入粉漿中(香菇個別裹粉漿),同時熱160度的油鍋,將裹上粉漿後的食材拿起欲食用的大小,一塊塊炸至表面呈金黃,再開大火逼油後上桌。
  • 4 依個人喜好可灑上胡椒鹽,並和沾醬一同食用。
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小撇步

高麗菜如預想中容易炸焦,建議還是都使用根莖類蔬菜較佳。

2012/05/22 發表 7,924 瀏覽

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