芋頭水羊羹

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食材

175g
洋菜粉 2g
細砂糖 25g
市售芋頭泥 200g
  • 1鍋內放水➕洋菜粉攪拌均勻,煮滾後加入細砂糖,煮到細砂糖融化。
  • 2加入芋泥繼續邊煮邊攪拌。
  • 3煮到芋泥和糖水融合在一起後,離火。
  • 4趁熱倒入耐熱矽膠模具中,放冰箱冷藏1個小時至凝固。(圖片模具:*水蘋果* A-025 生態圈 矽膠 巧克力模具 蛋糕甜點模具 手工皂模具 製冰盒 果凍模 https://tw.bid.yahoo.com/item/100051880862
  • 5完全不費吹灰之力輕鬆脫模👍
  • 6有夠可愛😍
  • 7這個配方做的量就是照片的量,若使用的是不耐熱模,要等步驟3放涼至溫溫的才可以倒入模具,洋菜粉的特徵是室溫即凝固。
  • 8這是我使用的洋菜粉,在烘焙材料店購買的。
  • 9芋頭好香,好好吃,入口即化的口感,完全不需要咬🤤
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小撇步

💡洋菜粉就是寒天粉,洋菜粉可以用洋菜替代,洋菜剪小段,泡在溫水中30分鐘軟化,撈起擰乾水份,放水中,用中小火煮到融化。
💡配方中的芋頭泥可以換成紅豆泥、綠豆泥等。

2017/05/12 發表 1,220 瀏覽

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討論共 1 則

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老師❤️~我想問妳一下,妳使用的器具大部份都是在網路購買的嗎?有沒有推薦的賣家,感恩~

9 months ago
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作者回應

我都會先在烘焙材料店看,若沒有我喜歡的就在網路邊逛邊看,這個模具買一陣子了,我現在才使用^_^
至於推薦的賣家沒有特別指定,主要看評價^_^

9 months ago