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每每見到秋葵,我都會想起迪士尼卡通「公主與青蛙」中的蒂安娜公主不斷覆提的秋葵湯的美味。

不過,卡通歸卡通,現實歸現實,我還是忠於我自己的胃將秋葵製成我最喜愛的口味就好。

食材
秋葵
1盒
蒜末(切末)
適量
醬汁
醬油
2EL
1/2TL
麻油(或香油)
1TL
調味
適量
食用油
適量
  • 1
    醬汁攪拌均勻,加入蒜未調勻備用。
  • 2
    清水加入鹽煮沸,放入秋葵並調入適量食用油再煮數分取出。(鹽可降低水的沸點,油脂可讓秋葵色澤更鮮艷)。
  • 3
    步驟2.的秋葵取出,以清水或冰塊稍微沖洗取出並去蒂頭用,或是保留蒂頭。(沖刷清水或冰水可讓秋葵保有脆度)再淋上步驟1.的醬汁即可享用。
2017/05/06 發表 1.9 萬 瀏覽
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