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磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,為一種常見的蛋糕,原來的意思是用相同的份量做出來的濃郁重奶油蛋糕,所以叫磅蛋糕Pound cake。台灣稱其為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。 

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
100g
雞蛋
2顆
鮮奶
85cc
中筋麵粉
175g
糖粉
20g
泡打粉
3g
巧克力塊
看心情
  • 1
    烤箱軟化無鹽奶油很巧克力塊(留一半的巧克力最後用) 攪拌
  • 2
    倒入打散均勻的雞蛋 分三到五次倒進去 攪拌
  • 3
    過篩麵粉 分三次倒入 攪拌
  • 4
    加入泡打粉 攪拌
  • 5
    加入鮮奶 不要攪拌太大力 慢慢攪 (不然奶會噴出來)
  • 廣告

  • 6
    攪拌均勻後 加入剩下的巧克力塊 然後 不用攪得太均勻 開心幾下就好 倒入放好烘焙紙的模具裡 進入烤箱四十分鐘 (吐司模和烤箱竟然一拜 差點進不去) 完成
  • 7
    灑上糖粉 裝飾 拍照 炫耀
  • 8
    如果要改成別的口味 巧克力換掉就好 紅茶磅蛋糕 放濃縮紅茶 在拌入些許紅茶茶葉 (如果一包300cc 那就濃縮成30就好) 抹茶磅蛋糕 放抹茶粉攪拌 還可以放紅豆 蠻搭的 總之 要什麼磅蛋糕 就放什麼
2017/05/05 發表 3,443 瀏覽
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討論共 1 則

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想問一下大概要用幾度去考

a year ago
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作者回應

我的烤箱180
(只能調時間的可憐小烤箱)
我大概十分鐘就會拉出來看看..
大約四十分鐘可以好

a year ago