[厚生廚房]蘿蔔燉肉

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肉質Q彈,蘿蔔的清香甘甜,湯汁溫潤甘醇,讓人品嚐後嘴角不經意的上揚!

食材

五花肉 600克
胡蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
蒜頭 7-8個
適量
「醬汁」米酒 適量
「醬汁」冰糖 適量
「醬汁」醬油 適量
「醬汁」辣豆瓣醬 適量
「醬汁」鹽 少許
  • 1 將白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨,去皮切塊,備用
  • 2 蒜頭拍碎,薑洗淨切片備用;五花肉洗淨,切塊後川燙備用。
  • 3 熱鍋,加入適量的油,放入蒜頭、薑片爆香,續加入五花肉翻炒至8分熟。
  • 4 加入1杯水、適量的冰糖、醬油、鹽、辣豆瓣醬(依個人喜好加入),少許的米酒調味。
  • 5 加入切好的白蘿蔔、紅蘿蔔、水,讓水蓋過食材煮開,轉小火。
  • 6 小火燉煮約2小時即可。
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小撇步

用大火將食材滾開後(步驟3)可放入悶燒鍋內,放置約1小時也可以喔!

2012/05/15 發表 5,819 瀏覽

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