泰國 沙嗲雞肉(Satay)


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此美味令我憶起旅行泰國之下榻於拷山路之拷山路上的烤肉攤的滋味~愛啊!

食材
去骨雞腿排
1盒
醃醬
蕃茄醬
3EL
醬油
3EL
蒜頭,切丁
1顆
食用油
2EL
胡椒
適量
咖哩粉
1/2TL
乾燥綜合香草
1/2TL
沙嗲醬
洋蔥,切丁
1/2顆
蒜頭,切丁
1顆
檸檬汁
1EL
味噌
2EL
清水
120ml
1EL
醬油
1EL
  • 1
    醃醬混合拌勻。雞肉加入醃醬抓麻,放置冰箱冷藏一宿。
  • 2
    以竹籤串起步驟1.的雞肉。
  • 3
    鍋燒熱,將步驟2.的雞肉串放入,蓋上鍋蓋以小火慢烤至兩面金黃。
  • 4
    沙嗲醬:洋葱、蒜末入油鍋炒至香味散出。
  • 5
    將剩餘的沙嗲醬材料加入步驟4.,再以小火慢煮至濃稠即可。(過程必須不斷以鍋鏟攪拌醬汁)
2017/05/02 發表 3,538 瀏覽
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